On aura besoin de la farine de blé dur (Finot) , la levure boulangére et du sel, de l'eau tiède pour pétrir la pâte.
Il faut bien pétrir la pâte 20 mn jusqu'à ce quelle soit trés lisse et molle, couvrir et laisser lever pendant 1h 30 dégazer et laisser reposer 30 mn.
Huiler les doigts et prendre une petite boule de pâte (équivalence d'une mandarine) et faire un trou au milieu en tirant et faites cuire dans une huile chaude, une fois brunie dans les deux cotés, déposer sur du papier absorbant puis ajouter du sucre semoule si vous en avez envie.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire